15日，新疆塔城第八屆沙灣大盤美食文化旅游節(jié)在沙灣市文旅中心開幕。崔明明攝

　　中新網(wǎng)新疆新聞7月15日電（崔明明）盛夏之約，美食迎客。15日，以“萬里絲綢路 聞香識(shí)沙灣”為主題的2023“油畫塔城”旅游文化藝術(shù)季——新疆塔城第八屆沙灣大盤美食文化旅游節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“美食節(jié)”）在沙灣市文旅中心開幕。

　　此次美食節(jié)的主場(chǎng)活動(dòng)設(shè)在15日、16日兩天，涵蓋萬人共品大盤雞、房車體驗(yàn)、鄉(xiāng)村好物展、非遺文化展、玉石展、文娛體驗(yàn)、美食展銷、首屆音樂嘉年華、“璀璨沙灣”文藝晚會(huì)、“三地四方”自行車邀請(qǐng)賽等系列活動(dòng)，為廣大市民及游客奉上一場(chǎng)熱鬧非凡的美食文化盛宴。

　　在萬人共品大盤雞區(qū)，全市8家大盤雞經(jīng)營(yíng)店免費(fèi)供應(yīng)土豆大盤雞、阿魏大盤雞等不同口味的800份大盤雞和以雞為主要食材、風(fēng)味多樣的“百雞宴”。先炒后燉，皮焦肉爛的鮮美雞塊夾雜青椒、紅椒等鮮亮的色彩，格外誘人，引得市民和游客紛紛排隊(duì)品嘗。

　　為萬人共品大盤雞活動(dòng)準(zhǔn)備的大盤土豆雞。崔明明攝

　　“這一份大盤雞需要100只雞，50公斤土豆、30公斤辣子、20公斤大蔥，而且選用的食材具備我們沙灣特色，山地放養(yǎng)土雞、博爾通古的土豆、安集海的辣椒……這就是為什么沙灣的大盤雞非常香，歡迎大家來沙灣品嘗！”在大盤土豆雞餐位，沙灣大盤雞協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉長(zhǎng)林介紹了制作食材，并向疆內(nèi)外食客發(fā)出邀請(qǐng)。

　　此外，開幕式上，還為沙灣市文體廣旅局、沙灣大盤雞協(xié)會(huì)分別頒發(fā)了“沙灣市大盤雞烹飪技藝市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”牌匾和“沙灣大盤雞集體商標(biāo)”牌匾。這也標(biāo)志著沙灣大盤雞產(chǎn)業(yè)朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化”的方向發(fā)展。

　　萬人共品大盤雞區(qū)域受到食客歡迎。崔明明攝

　　“新疆沙灣大盤美食文化旅游節(jié)已成為展示沙灣形象的窗口，弘揚(yáng)沙灣文化的載體，彰顯沙灣魅力的平臺(tái)?！鄙碁呈形睍?、代市長(zhǎng)葉爾包勒?托留根說。近年來，沙灣市持續(xù)深挖美食文化資源，打造沙灣大盤美食節(jié)特色文旅品牌，自2011年首屆大盤美食文化節(jié)開幕以來，沙灣已榮獲“中國(guó)大盤美食名縣”“中國(guó)最佳養(yǎng)生休閑旅游城市”等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，本屆美食節(jié)的舉辦，也是旨在發(fā)揮以節(jié)聚客、以節(jié)促旅的效用。

　　“平?？赡芤换刂荒苓x一家吃，而這次可以一站式品嘗完沙灣多種風(fēng)味的大盤雞，特別好，而且美食節(jié)的志愿者服務(wù)也很貼心到位！”來自烏魯木齊的宋敏一直很喜歡沙灣的大盤雞，這次專門為了美食節(jié)而來，還特意帶了北京的朋友前來品嘗。

　　“接下來，沙灣市將以此大盤美食文化旅游節(jié)的舉辦為契機(jī)，加強(qiáng)政府規(guī)劃和政策扶持，創(chuàng)新餐飲業(yè)發(fā)展機(jī)制，依托全市優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)土特產(chǎn)資源、餐飲業(yè)資源，建成網(wǎng)點(diǎn)布局合理、業(yè)態(tài)多元、經(jīng)營(yíng)主體充滿生機(jī)、相對(duì)發(fā)達(dá)和完善的現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)體系?！鄙碁呈形Ｎ?、常務(wù)副市長(zhǎng)王榮說。