瓜農(nóng)正在收瓜。普拉提攝

　　中新網(wǎng)烏魯木齊7月29日電（潘琦）眼下，新疆正值哈密瓜收獲之際，不管是城市街巷，還是鄉(xiāng)村巴扎，隨處可見食客手捧瓜瓣大快朵頤。

　　絲綢古道，駝鈴搖曳。千百年來，產(chǎn)自新疆的香甜水果——哈密瓜被運往河西走廊、中原腹地。時至今日，哈密瓜一直是人們十分鐘愛的水果。

　　新疆哈密瓜何以為“傲”

　　哈密地處北緯40度至45度之間，是世界公認的水果優(yōu)生區(qū)域，這里的日照、溫差、土壤等條件都非常有利于瓜果糖分和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。哈密市農(nóng)業(yè)部門介紹，哈密瓜在當?shù)刂辽僖延?000多年的栽培歷史。

　　一直以來，哈密瓜是新疆水果的“當家花旦”之一。從1993年第一屆哈密瓜節(jié)展出25個品種開始，通過不斷研究和改良，哈密瓜已實現(xiàn)種植和培育技術的飛躍。今年7月，在哈密市舉辦的哈密瓜節(jié)上，256個品種集體“亮相”，向各地游客展示哈密瓜的龐大“家族”譜系。

瓜農(nóng)正在收瓜。　普拉提攝

　　哈密市淖毛湖鎮(zhèn)民光村種植戶于興福今年種了1200畝的晚熟哈密瓜，連日來他忙著修枝剪葉，“今年瓜長勢喜人，秋天會有個好收成。”他說。

　　隨著市場的拓寬，以哈密瓜為主要原料的深加工產(chǎn)品層出不窮。截至目前，哈密市有從事哈密瓜生產(chǎn)、加工企業(yè)6家，主要生產(chǎn)哈密瓜干、瓜酒、瓜醬、瓜醋、凍干哈密瓜及哈密瓜飲料等產(chǎn)品，已形成6.5萬噸各類產(chǎn)品的年加工能力。

工作人員正在產(chǎn)品生產(chǎn)線前忙碌。郭子毅攝

　　在哈密高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，新疆王液釀造有限責任公司生產(chǎn)車間里，工人們正在生產(chǎn)新研發(fā)出來的哈密瓜汁飲料。該公司副總經(jīng)理劉泊介紹，截至6月份，公司已經(jīng)生產(chǎn)飲料40萬件，按此進度今年飲料可以生產(chǎn)100萬件，與去年同期相比增長100%。

　　哈密瓜也有“成長的煩惱”

　　從果園到餐桌，如何保持哈密瓜的鮮美，運輸速度和溫度起著決定性的作用。天津商業(yè)大學教授、高級工程師張連文介紹，目前哈密瓜運輸主要工具是長途卡車，占運輸總量的90%~95%，但是大多車輛為普通棚車，只有少數(shù)采用保溫車或冷藏汽車等。

　　“遇到最大的困難就是，長距離的運輸顛簸會促進哈密瓜的呼吸作用，加速果實衰老、腐爛?！睆堖B文說，如果保護措施不到位，將引起瓜體破損，有時破損率達到30%~50%。

　　此外，雖然哈密市已注冊了哈密瓜原產(chǎn)地證明商標，但當?shù)厝狈τ杏绊懥Φ钠放?，沒有形成市場競爭力。

　　對此，哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺體系建設領導小組辦公室常務副主任張國棟分析，打造有市場影響力的水果產(chǎn)業(yè)品牌，需要巨大供應量的支撐，“但我們哈密瓜不但產(chǎn)量不多，而且基本上是季節(jié)性供應，哈密瓜大棚較為匱乏，導致冬季、春季哈密瓜市場供應量極為有限?！?/p>

　　“因為不愁賣，所以種植戶也沒有做強品牌的愿望?！睆垏鴹澱f，人們對新疆哈密瓜認可度高，有的瓜田還未到采摘季便被訂購一空，“很多種植戶只要有銷路就已滿足了，沒有想法去做大品牌、增加效益?！?/p>

　　哈密瓜有了“職業(yè)”新規(guī)劃

　　為了解決發(fā)展瓶頸問題，哈密開啟了全產(chǎn)業(yè)鏈謀篇布局，打造特色鮮果全產(chǎn)業(yè)鏈運營平臺。

　　張國棟表示，哈密市籌建現(xiàn)代化鏈物流中心，并計劃聯(lián)合行業(yè)生產(chǎn)、采購、倉儲、配送供應鏈資源，將覆蓋全國的各類冷庫資源、冷鏈系統(tǒng)、市場資源，連點成線、連線成網(wǎng)，協(xié)同打造哈密瓜跨區(qū)域運輸綠色通道和網(wǎng)絡，為哈密瓜進入銷售市場提供高速度、高品質(zhì)保證。

一位客商在哈密瓜田里使用儀器檢測哈密瓜含糖度。李華攝

　　在不久前舉辦的第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，哈密市委、市政府發(fā)榜招募哈密鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺首席專家，及包括哈密瓜種質(zhì)研發(fā)中心、標準認證中心、冷鏈物流中心、金融結算中心、品牌流量推廣中心在內(nèi)的五大中心運營支持團隊，面向全國招才引智，為哈密瓜特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺體系的發(fā)展組建“護航編隊”。

　　“酒香也怕巷子深，新疆還要在提升品牌上下功夫。全產(chǎn)業(yè)鏈運營平臺將致力于協(xié)同各方力量制訂哈密瓜等級，實現(xiàn)優(yōu)瓜優(yōu)價；同時，推出精品瓜、特色瓜，打造一個響亮的哈密瓜品牌?！睆垏鴹澱f，未來準備推出一個“可以吸著吃的哈密瓜產(chǎn)品品牌，目的是給消費者一個全新的美食體驗?！?/p>

　　當前，哈密市政府部門已聯(lián)合國內(nèi)外頂尖品牌孵化團隊、營銷機構，建立全國網(wǎng)紅培訓體系、全國鮮果電商產(chǎn)業(yè)園運營體系，結合哈密瓜節(jié)、哈密瓜高峰論壇等一系列線上、線下傳播渠道，努力打造一批“爆款”品牌為哈密瓜產(chǎn)品賦能。

　　作為我國41個陸港型國家物流樞紐承載城市之一，哈密市未來將依托新疆腹地產(chǎn)業(yè)資源和市場，加快補齊冷鏈設施和技術短板，謀劃鏈接疆內(nèi)疆外、國內(nèi)國外兩個市場，把哈密打造成中國“甜蜜之都”。（完）