連日來，在吉木薩爾縣北庭鎮(zhèn)主街道的早集上，前來趕集的人絡(luò)繹不絕，買賣聲、叫賣聲連成一片。在白菜、土豆、包包菜、紅薯等冬儲菜攤位前，更是人頭攢動，熱鬧非凡。

　　“我今天買了180公斤白菜，打算回去腌些酸菜，給家里人換換口味！”北庭鎮(zhèn)古城村村民劉萬祥說。

　　冬儲菜由來已久，在過去冬季蔬菜供應(yīng)相對匱乏之時，為了在漫長冬季也能有蔬菜可吃，人們便在秋季大量采購易于儲存的白菜、土豆、蘿卜等蔬菜進行儲備，以滿足一家人整個冬季的蔬菜需求。而如今，盡管一年四季都能品嘗到各類新鮮蔬菜，大規(guī)模儲備冬菜的情況已不像從前那樣普遍，但價格實惠的各種冬儲菜依舊是冬季餐桌上的主角。每年10月開始，吉木薩爾縣的居民們便紛紛開始囤積各種易于儲存的蔬菜。那些經(jīng)常逛市場的人會留意到，在眾多蔬菜中，白菜、大蔥、土豆、蘿卜等的受關(guān)注度、受歡迎程度最高，其“人氣指數(shù)”遙遙領(lǐng)先。

　　“現(xiàn)在正式儲冬菜的時候，為此我專門批發(fā)了30噸的紅薯，40噸的胡蘿卜，還有近30噸土豆。今天剛好是北庭鎮(zhèn)的早集，我拉了些土豆過來賣，就這一上午差不多就賣了50袋土豆，生意還挺好的?！痹诩舅_爾縣北環(huán)路農(nóng)貿(mào)市場開店的批發(fā)商毛國富高興地說道。

　　“囤冬菜”囤的是情懷，“冬儲菜”儲的是記憶，更是生活的滋味。在冬日的時光里，這些冬儲菜將化作一道道美味佳肴，溫暖著每一個家庭，成為人們心中那份難以割舍的冬日情懷。（鐘麗萍）